WILDSMITH, Lindy : Petit Larousse des conserves et salaisons. Sécher, fumer, saler et confire. 

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WILDSMITH, Lindy : Petit Larousse des conserves et salaisons. Sécher, fumer, saler et confire. 

Paris, éd. Larousse, 2010, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 288 pp., papier glacé, très nb. photos coul., nb. recettes photos coul. pas à pas, sommaire, index.

« Toutes les techniques naturelles de conservation expliquées pour retrouver le goût authentique des aliments. L’ouvrage comporte 7 chapitres. Dans chaque chapitre, on trouve : une présentation de la technique, des pas-à-pas détaillés ». Un vrai « outil » technique.           

Très bon état, comme neuf                                                   40€