Charles Heidsieck Blanc de Blancs Bouteille (new)

La Maison Charles Heidsieck fût l’une des premières Maisons de Champagne à concrétiser sa passion pour les Chardonnays en élaborant un Blanc de Blancs issu de la vendange 1949. Il existe également quelques récits relatant l’existence de mono-crus de la Côte des Blancs produits par Charles Heidsieck en 1906… À travers cette cuvée 100% Chardonnay relancée en 2018, deux savoir-faire de la Maison se rencontrent : celui d’élaborer de grands vins blancs, ainsi que l’art d’assembler une grande sélection de vins issus d’années et de terroirs différents. Le défi, de taille, est de faire coexister des opposés : la tension et la fraîcheur des jeunes Chardonnays d’une part ; le soyeux et la patine «Charles» de l’autre.

L’assemblage de Charles Heidsieck Blanc de Blancs est issu des jus de la première presse uniquement et d’une sélection fine de 10 crus de Chardonnay, les raisins les plus recherchés de la région, exprimant leur fraîcheur dans une attaque franche et une finale vive. Grâce aux 25% de vins de réserve et à une maturation prolongée de 3 à 4 en crayères, le Blanc de Blancs Charles Heidsieck possède un toucher de bulles tel du velours.